台風の日はカンテン！

これは、

ツノマタ

という海草。
先日友達からいただいて、干しておきました。
台風で海にも行けず何もすることがなかったので、今日はカンテン作り...

干した”ツノマタ”に、水と酢を少々を加えて煮詰め、木綿で濾して固めると、カンテンになるんです。
作り方は、天草と同じ。



ところてん風にポン酢で食べたり、黒蜜とバニラアイスでデザートに...  これが美味いんです！
（黒蜜が売ってなかったので、西表黒糖で作りました）

コメント 6

～☆　島酔潜人さんへ　☆～
天草で作ったのは食べたのありますが、
味はどうなんですか。食べてみたいね～。
by 異邦人 (2011-08-28 22:33) 

島酔潜人さん、こんばんは。

へえー、この海草も寒天ができるんですね。
涼しげでうまそう。
それにしてもまだ西表あたりをうろついているんですね（笑）。
by momomo (2011-08-28 23:30) 

おいしそう！立派なデザートじゃないですか
私も明日作ってみようっと
by のりこ (2011-08-29 00:36) 

>>異邦人-san

味は、天草より磯の香りが濃いかも...
すごく美味しかったです。
by 島酔潜人 (2011-08-29 07:09) 

>>momomo-san

このカンテン、すごく美味しいですよ。
こちらの人は、子供の頃、夏休みによく採らされたそうです。
by 島酔潜人 (2011-08-29 07:15) 

>>のりこ-san

ツノマタ、ありがとうございました。
ちょっと水の量に悩みましたが、なんとかうまくできました。
めっちゃ、美味しいですよ。
by 島酔潜人 (2011-08-29 07:19)