西郷さんも食べた、豚飯 奄美大島（２）

奄美大島と言えば、

豚飯（とんはん）

シルクロードの要所として栄えた都.... それは、『トルファン』。
一人ボケツッコミやってしまいました.. すいません。

えっ、『鶏飯（けいはん）』じゃないの？って思われている奄美好きの方もいらっしゃると思いますが... 私も食べたのは初めて。
鶏の代わりに細かく切った塩豚をご飯と混ぜ、鰹だしのスープをかける。
鶏飯よりあっさりしていて、これが旨いのなんのって... 飲んだ後の締めに最高です。

最近、我が家でも作るようになりました.. 塩豚さえ作っておけば、鶏飯より手間がかかりません。
（と言っても、作っているのは連れ合いなのでえらそうなことは言えませんが）

奄美大島に蟄居していた”西郷隆盛”も好んで食べていたらしく、京都に滞在していた時にはわざわざ作らせていたとか。



食べさせてもらったのは、料理が美味しいと評判の宿、

野のはな



この日の夕食は、豚飯以外にも奄美の食材を使った郷土料理がいっぱい。
食べきれないほど出すのが、奄美のおもてなしだそうです。

オーナーは地元の方で、すごく柔らかい話口の気さくな方。
ミスト付きの五右衛門風呂もあって、とっても居心地のいいお宿でした。
昼はランチもやっているので、食事に行かれてもいいかもしれません。

”あまみこダイバー”のページに宿の紹介があります。⇒ココ


続く...


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今の日本に、西郷隆盛がいてくれたらなぁ～
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コメント 10

ひさ倉で鶏飯やにぎり寿しを食べましたが、
豚飯は食べとらんです。


by ピースオレンジ (2012-12-16 23:48) 

島酔さん、こんばんは。

豚飯ってうまそうですねえ。
鶏飯大大大好きで、
それでいて鶏肉より豚肉が好きなぼくには、
最強のご飯になりそう！

ところで「野のはな」って、
むか～し、うどん屋さんだったところじゃないのかなあ。
by momomo (2012-12-17 06:20) 

>>ピースオレンジ-san

豚飯、食べられるところありますよ.. こんどぜひ。
by 島酔潜人 (2012-12-17 10:51) 

>>momomo-san

さすが良くご存知で...
以前蕎麦屋だったところを、今のオーナーが買ったようです。

豚飯、飲んだ後の締めには最高ですよ。
by 島酔潜人 (2012-12-17 10:55) 

~☆　島酔潜人さんへ　☆~
トルファンじゃなかった豚飯は
西郷さんも食べたって
奄美の郷土料理
食べてみたいですね。
by 異邦人 (2012-12-17 20:39) 

>>異邦人-san

豚飯、お勧めです... 奄美でぜひ。
by 島酔潜人 (2012-12-17 21:32) 

豚飯、知りませんでした。
今度行ったらチャレンジしてみます。
でも鶏飯でも十分旨い気がします。


by ぴょんのすけ (2012-12-17 22:12) 

ケイハンも食べたことないのですか、最初はどっちがお薦めでしょう？
by ○ (2012-12-17 22:19) 

>>ぴょんのすけ-san

鶏飯もだいすきなんですが、これも美味しいですよ。
簡単に作れます。
by 島酔潜人 (2012-12-17 22:55) 

>>〇-san

まずは、牛飯かな？ バキッ！
鶏飯食べてみてください.. 豚飯は食べられるところが限られていると思いますので...
by 島酔潜人 (2012-12-17 22:56)